Čokoládové muffiny s lesním ovocem

Jsem blázen. Místo toho, abych se v sobotu pěkně vyspala, už od šesti hodin ráno jsem vzhůru a přemýšlím, jak budu péct. Ke kamarádům jsem se rozhodla přivézt čokoládové muffiny s malinami. Dělám je poprvé a - vzhledem k mým dosavadním zkušenostem - jsem obezřetná. Dosud proběhly dva muffinové pokusy - jeden byl ok, ale to už je dááávno, ani si je nepamatuju. Zato ty druhé ano. Recept z Ona Dnes, který jsem zkusila, vyústil v gumové a nehezké bábovičky, které letěly do koše. Takže dneska to bude víceméně premiéra a jsem fakt zvědavá, jak dopadne. Recept jsem převzala z Apetitu.

Čokoládové muffiny s lesním ovocem

suchá část:

• 250 g hladké špaldové mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 30 g kakaa
• ½ lžičky jedlé sody
• 100 g bílé + 130 g mléčné čokolády, nasekané

mokrá část:

• 3 vejce
• 200 g zakysané smetany
• 85 g přírodního krupicového cukru
• 85 g másla, rozpuštěného

poslední část:

• 350 g rozmražené směsi lesního ovoce

V misce A smícháme přísady na suchou část. V misce B prošleháme vejce, přidáme smetanu, cukr a máslo, promícháme a mokrá část je na světě. Za misku B doporučuju spíš mísu, budeme v ní pak přimíchávat ostatní suroviny, tak abyste se vešli. Ono to asi napadne každého, kromě mě teda. Já se suroviny urputně pokoušela smíchat v malé misce a výsledkem byla zaprášená linka tečkovaná od malin a borůvek :D 

No, takže když máme obě části připravené, začneme postupně přimíchávat suchou do mokré (asi by se to dalo udělat i naopak, já to nezkoušela), nakonec přimícháme lesní ovoce. S mícháním si nemusíme dělat úplně velkou hlavu, menší hrudky u muffinů nevadí. Pak už zbývá jen naplnit košíčky na muffiny a dát péct na 180°C asi 20-25 minut, než a) vyběhnou, b) zpevní jim povrch. 

Pokus naštěstí dopadl nadmíru dobře. Mně se muffiny zdály málo sladké, ale ostatním přišly akorát, takže jsem prostě asi jen mlsoun na sladký. Kdo je na tom stejně, tomu doporučuju muffa buď lehce poprášit moučkovým cukrem nebo ho doplnit o kopeček oslazeného bílého jogurtu (abychom trochu drželi linii :) ).